Cách pha chế
Nguyên liệu này được dùng trong pha chế trà sữa, cà phê, làm bánh, nấu chè… Giúp tạo độ béo, sánh và mùi hương hấp dẫn cho từng món ăn, thức uống.
Trà My tặng bạn công thức pha trà sữa đậm vị trà và ít béo với bột béo B One:
Bước 1: Cho 70g trà đen Lộc Phát + 30g Lục trà Lộc Phát ( hoặc 100g Trà Đen ) vào túi vải lọc trà + 1.8 lít nước sôi. Ủ trà trong 20 phút thu được cốt trà.
Bước 2: Trộn đều Hỗn hợp 320g đường + 240g bột béo B One + 2.5 ml cà phê muối. Cân sẵn 300g sữa đặc Larosee.
Bước 3: Cho hỗn hợp đường + bột béo B One hoặc + muối vào nước cốt trà khuấy tan. Sau đó cho thêm 300g sữa đặc vào khuấy tan. Thêm 0,7kg đá bi, tiếp tục khuấy cho đến khi tan hết đá. Hoàn tất và luôn giữ trong ngăn mát >8 tiếng
Lưu ý: Pha trà sữa không đường để điều chỉnh lượng đường: Làm như trên và không sử dụng đường cát trắng. Khi uống mới cho thêm nước đường. Cụ thể: Ly 500ml ngọt vừa +20ml nước đường. Ly 700ml ngọt vừa + 25ml nước đường (Ngọt ít giảm 5ml, ngọt nhiều tăng 5ml nước đường).
Mức trà sữa cho các size ly:
- Ly 350ml: 130ml Trà sữa
- Ly 500ml: 150ml Trà sữa
- Ly 700ml: 170ml Trà sữa
